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Pudim de arroz com leite de coco
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RECEITA:

Pudim de arroz com leite de coco PRATO FINO

TempoTempo

20 MIN.

RendimentoRendimento

8 PORÇÕES

DificuldadeDificuldade

Fácil

UTILIZE PARA ESTA RECEITA Arroz Prato Fino Branco

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Arroz Utilizado

INGREDIENTES

  • 1 xícara de arroz branco cozido
  • 500ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
  • 1/2 xícara de açúcar (para caramelizar a forma)
  • Para decorar, utilize uma geleia de frutas vermelhas e algumas frutas

MODO DE PREPARO

  1. Caramelize a forma: Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
  2. Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais. Reserve.
  3. Preparo da mistura do pudim: No liquidificador, bata o arroz cozido, o leite de coco, o leite condensado, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje a mistura na forma caramelizada.
  5. Preparo do pudim: Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
  6. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
  7. Montagem: Desenforme o pudim em um prato grande e regue com a calda de frutas vermelhas e decore com as frutas vermelhas in natura.

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